ورق عنب هيييييح يمى يمى 👌😍😋

جبتلكو طريقه سهلة وبسيطة عشان نعمل احلى محشى ورق عنب.. طبعا كلنا نعرف محشى ورق العنب وغيره من أنواع المحاشى، محشى ورق العنب دة ع فكرة كان من ايام الدولة العثمانية ومستمر لحد دلوقتى ف كل بلاد الشرق الأوسط وخصوصا مصر وبلاد الشام، هنبدأ بقى ونقول مكوناته هقول الاول مكونات الحشوة نفسها

مكونات الحشوة: 🍅🌶

حبتين طماطم حمراء طازجةنصف كوب بقدونس مفروم ناعم (طازج)نصف كوب نعناع أخضر مفروم ناعم (طازج)كوب أرز ملح حسب الرغبةبهارات حسب الرغبة بصلة صغيرة

مكونات المحشي :

ربع كيلو ورق عنب 2 مكعب مرقة دجاج2 ملعقة زيت زيتونشوربة نصف ليمونة  

اولاتحضير ورق العنب:

فى إناء متوسط الحجم نملأ الإناء بالماء ونضع فى نقطتى زيت  

نمشى واحدة واحدة 👌

نترك الماء حتى يغلى ثم نضع فيه ورق العنب للحظات قصيرة حتى يصبح لينًا

تاتا تاتا خط العتبة 😂😂👍

نخرج ورق العنب من الماء ونضعه فى مصفاه ونتركه حتى يبرد 

ثانيا طريقة عمل محشى ورق العنب- الحشوة :

نحاول نعمل ع قد كمية ورق العنب الموجودة 👌

فى إناء آخر نقطع الطماطم قطع صغيرة جدًا وكذلك البصل نقطعه إلى مربعات صغيرة أو شرائح رفيعة، نخلطها مع الأرز والبقدونس وباقى مكونات الحشوة ونقلبهم جيدًا

ثالثا حشو ورق العنب

نعمل زى اللى ف الشكل بالظبط 👌👍

قبل البدء فى حشو ورق العنب نجهز إناء الطهى من خلال وضع الأوراق المهترئة للعنب أو الأوراق الجافة فى الأرضية

رابعا طريقة لف المحشى:

ايدك الحلوة بقى وظبطى الدنيا 😂👌

نأخذ القليل من الحشوة ونضعها على الوجه الخشن للورقة ونبدأ لفه بالطريقة الموضحة فى الصورة.

نرص الأصابع المحشوة فى حلة الطهى، ونرش رشة ليمون وملعقة زيت بعد امتلاء نصف الحلة، ثم نرش باقى الليمون على الحلة بعد أن تكتمل لنحافظ على لمعة ورق العنب. فى كوب ماء دافء نذيب مرقة الدجاج ونصبها على المحشى حتى يغطى بالماء ونضعه على نار عالية حتى يقل الماء ثم ننقله على نار هادئة أو نضع بدلاً من الماء شوربة

شكله مغرى😂😋

وبعد م يستوى تاكلوه بالف هنا وشفا ع قلوبكم الطيبة

يمى يمى 😋😋😂

اشوفكم بقى ف اكلة جديدة.. خمسة اموااااه خمسة هوانيو خمسة يلا بقى وايوا بقى

#شيف نور 😍😋